კულინარიის საზაფხულო სკოლა

Sportech Academy ერთ-ერთი საუკეთესო საერთაშორისო საგანმანათლებლო ცენტრია იტალიაში, რომელიც მოზარდებს პროფესიულ და სპორტულ საზაფხულო პროგრამებს სთავაზობს. სპეციალიზირებული პროგრამები მოზარდებს საშუალებას აძლევს იმუშაონ პროფესიონალებთან, მიიღონ პრაქტიკული და რეალურ პროექტებზე დაფუძნებული ცოდნა.

აკადემია თანამშრომლობს 10-ზე მეტ წამყვან ინსტიტუტსა და ორგანიზაციასთან ბიზნესის, სპორტის, ხელოვნების, კულტურის და მედიცინის დარგში, მათ შორისაა: Congusto Institute, UNISR (Università Vita-Salute San Raffaele),Teatro alla Scala, Raffles Milano, AC Milan, Moncler, Dallara Academy, Armani Silos, Technogym, Fondazione Prada და Eataly.

სასწავლო პროგრამები მოიცავს ყველაზე მოთხოვნად და კონკურენტულ დარგებს:

სასწავლო პროცესი აერთიანებს აკადემიურ და პრაქტიკულ სწავლას, სემინარებს, ვორქშოფებსა, დარგის წამყვან კომპანიებში და ინოვაციურ ჰაბებში ვიზიტებს რაც სტუდენტებს სთავაზობს უნიკალურ კომბინაციას — აკადემიური ცოდნა, პრაქტიკული გამოცდილება და მზადყოფნა წარმატებისთვის თანამედროვე პროფესიულ სამყაროში.

სპორტის მიმართულებით მოზარდებს ექნებათ წვრთნები პროფესიონალ მწვრთნელებთან ერთად, განავითარებენ სპორტულ უნარებს, სტრატეგიულ აზროვნებასა და გუნდურ მუშაობას.

საცხოვრებლის ფოტოები

კულინარიის ხელოვნების საზაფხულო სკოლა იტალიის ერთ-ერთი საუკეთესო სკოლის Congusto Institute-ის ბაზაზე ჩატარდება.

სასწავლო პროგრამა მოიცავს 40 საათიან თეორიულ და პრაქტიკულ სწავლებას.

პროგრამის განმავლობაში მონაწილეებს ექნებათ პრაქტიკული გამოცდილება იტალიური კულინარიის, ცხობისა და საკონდიტრო ხელოვნების მიმართულებით.

ბავშვები იმუშავებენ იტალიის წამყვან შეფებთან და საკონდიტრო ხელოვნების ექსპერტებთან, გაიუმჯობესებენ კრეატიულ და ტექნიკურ უნარებს, იმუშავებენ სხვადასხვა ტექსტურასა და ინგრედიენტებზე, დაესწრებიან პროდუქტის დეტალური დამუშავების პროცესს, გაეცნობიან კულინარიულ და სტუმარმასპინძლობის თანამედროვე კონცეფციებს. 

საკლასო ოთახები მოწყობილია პროფესიონალური სამზარეულოსა და საკონდიტრო ლაბორატორიის სტანდარტების შესაბამისად.

პროგრამას აქვს ორი აკადემიური მიმართულება:

1. იტალიური სამზარეულო და კულინარიული ინოვაციები
   • იტალიური კულინარიის ძირითადი პრინციპების გაცნობა
   • კერძების მომზადების პროცედურები და პრეზენტაციის ტექნიკები 
   • პასტის მომზადების ტექნოლოგია
   • ვიზიტი ადგილობრივ ბაზარში და ინგრედიენტების შერჩევის ვორქშოფი
   • რესტორნების ბიზნეს-მოდელებისა და თანამედროვე კულინარული კონცეფციების მიმოხილვა
   • ყველის კულტურისა და საკონდიტრო ხელოვნების საფუძვლები: ტირამისუს მომზადება
   • პიცისა და ფოკაჩას მასტერ-კლასი
   • ბოსტნეულის დაჭრისა და თერმული დამუშავების ტექნიკები
   • ტრადიციული აპეტაიზერების რეცეპტების შესწავლა
   • საგანმანათლებლო დეგუსტაციური ბუფეტი
   • სტუდენტებს შორის კულინარიული კონკურსი
2. იტალიური გასტრონომია და კვების ბიზნესი
   • დეგუსტაცია: გემოების სპექტრი — ტკბილიდან მჟავემდე
   • თანამედროვე ტექნიკები რთული დესერტების მომზადებაში
   • სუპებისა და შიგთავსიანი პასტების შექმნა (აგნოლოტი, ტორტელი, ნეაპოლიტანური რაგუ)
   • ვიზიტი არტიზანული ჯელატერიაში და რესტორნების ბიზნეს-მოდელებისა გაცნობა
   • ფოკაჩასა და პიცის მასტერ-კლასი
   • იტალიური რეგიონული სამზარეულოს სპეციალიტეტების მომზადება (მაგ., არანჩინი)
   • ბოსტნეულთან მუშაობის პრაქტიკული უნარები
   • პრაქტიკული სწავლება -  გასტრონომიული ფოტოგრაფია
   • სტუდენტებს შორის კულინარიული კონკურსი

აკადემიური ნაწილის გარდა, პროგრამა მოიცავს: